Artičoke – obilje zdravlja i bez glutena

Svet Proizvoda Ishrana

Artičoke su bile popularni specijalitet i pred dve hiljade godina, a cenjene su i jer su izvrsna pomoć sistemu za varenje.

Dok je kod Grka ukusno srce artičoke bilo deo osnovnih namirnica, Rimljani su ih smatrali ukusnom i retkom namirnicom u kojoj su mogli uživati ​​samo najbogatiji. Istovremeno Rimljani su veoma cenili delovanje koje artičoka ima na varenje. One sadrže visoku količinu gorkih sastojaka i cinaranina, srodnika kofeinske kiseline. Ovi sastojci podstiču proizvodnju želudačnih sokova i takođe podstiču proizvodnju žuči. Poboljšava se razgradnja masti i podupire detoksikacijska aktivnost jetre. Pokazalo se da konzumacija artičoka pomaže i kod mučnine i neugodnih osećaja nadutosti.

I vi možete uživati u blagodetima artičoke i velikom broju laganih i zdravih recepata: na primer, možete pripremiti punjene artičoke – napunite ih ukusnim sirom, šunkom i belim lukom.

Ukusno i zdravo!