Zdrave prednosti sirka u vašoj ishrani

Ako još niste uveli sirak u svoju ishranu, propuštate mnogo toga. Evo zašto.

Sirak ima sadrži mnogo energije u malom zalogaju. Od magnezijuma do obilja antioksidanata, ovo drevno zrno bez glutena je dinamo za povećanje energije, utoljavanje gladi i poboljšanje zdravlja. Nije ni čudo što je postala osnovna namirnica milionima ljudi širom sveta. Ako još niste jedan od njih, čitajte dalje i vidite šta propuštate. Istražujemo šta je to što čini sirak kulinarskom superzvezdom i kako njegovo uključivanje u ishranu može poboljšati vaše zdravlje.

Za šta je dobar sirak?

Sve žitarice su dobre za obezbeđivanje energije, a sa svojim bogatstvom dijetalnih vlakana, složenih ugljenih hidrata i visokokvalitetnih proteina, sirak nije izuzetak – on je ipak osnovna hrana za 500 miliona ljudi širom sveta.

Međutim, ono što sirak zaista čini bogatim jeste njegov izuzetno visok nivo gvožđa i sadržaj antioksidanata. Gvožđe povećava kapacitet krvi za nošenje kiseonika, dok antioksidansi jačaju imuni sistem braneći ćelije od oštećenja. Zbog toga ova svojstva čine sirak posebno dobrim za održavanje zdravlja i kondicije.

Da li je sirak dobar za mršavljenje?

Održavanje zdravlja i kondicije ide ruku pod ruku sa postizanjem i održavanjem zdrave težine. Tu se pojavljuje moćna mešavina proteina, dijetalnih vlakana, složenih ugljenih hidrata, vitamina B grupe i magnezijuma sirka.

Proteini ne samo da su sitiji od drugih grupa hrane, već takođe podstiču metabolizam. Dijetalna vlakna i složeni ugljeni hidrati, telo teško probavlja i oni tako pomažu da se osećate siti bez dodavanja previše kalorija u ishranu. Ovi kvaliteti daju sirku nizak glikemijski indeks, što znači da se energija dobijena iz sirka sporije apsorbuje u krvotok. Ovo održava nivo šećera u krvi stabilnim i sprečava potrebu za nepotrebnim užinama usled iznenadnih padova nivoa glukoze.

Kao dodatni bonus za gubitak težine, vitamini B i magnezijum (oba su prisutna u sirku u značajnim količinama) igraju suštinsku ulogu u poboljšanju metabolizma.

Nutritivna svojstva sirka

Osim što obezbeđuje isto toliko proteina kao kinoa, više dijetetskih vlakana od smeđeg pirinča, više gvožđa od heljde, više antioksidanata od borovnica, više magnezijuma od prosa i sličnih nivoa vitamina B kao tef, sirak takođe sadrži dosta bakra, mangana, fosfora i silicijum. Bakar pomaže u održavanju zdravog imunološkog sistema; mangan je važan za održavanje normalne aktivnosti enzima; fosfor pomaže u izgradnji jakih kostiju i zuba; dok je silicijum važan za održavanje zdrave kose, kože i noktiju.
Zdravstvene koristi od sirka

Među svim nutritivnim prednostima uključivanja sirka u vašu ishranu, tri se posebno ističu: njegov uticaj na zdravlje digestivnog sistema, neverovatna nutritivna vrednost i izuzetan sadržaj.

1. Potpomaže varenju

Visok sadržaj vlakana u sirku čini ga odličnom hranom za poboljšanje probave. Vlakna pomažu da hrana pravilno prođe kroz vaš probavni sistem i reguliše veličinu i težinu stolice, čime se sprečava zatvor, dijareja, nadimanje i druge probleme sa varenjem. Vlakna takođe hrane dobre bakterije u vašem digestivnom traktu, tako da više vlakana znači i bolje zdravlje creva.

2. Visoka nutritivna vrednost

Uz zdrave količine proteina, vlakana, gvožđa, antioksidanata, magnezijuma, bakra, mangana, fosfora, silicijuma i vitamina B u svakom zalogaju, sirak je pravo hranljivo blago. Hranljive materije koje pruža pomažu vašem telu da ostane zdravo iznutra i spolja – od krvi i kostiju do kože i kose.

3. Antioksidansi

Sirak je izuzetno bogat antioksidansima – do te mere da ima više antioksidansa od poznatih antioksidansa borovnica i nara. Antioksidansi donose sa sobom čitav niz dragocenih zdravstvenih koristi, imaju važna antiinflamatorna svojstva i štite ćelije od oštećenja slobodnim radikalima.

Prednosti sirkovog brašna

Sirkovo brašno se proizvodi mlevenjem sirka od celog zrna, uključujući njegovu gustu, hranljivu spoljašnju ljusku. Kao rezultat toga, brašno od sirka sadrži pun stepen zdravstvenih prednosti sirka – nijedan sadržaj proteina, vitamina ili minerala se ne gubi ili razblažuje u procesu pravljenja brašna. To znači da ćete korišćenjem sirkovog brašna za pravljenje hleba, pita i kolača bez glutena dobiti pecivo bogato hranljivim sastojcima koji vam mogu pomoći da poboljšate varenje, ojačate imuni sistem i postignete zdrav gubitak težine. Još bolje, sadržaj proteina u sirkovom brašnu je najsličniji glutenu od svih brašna bez glutena, što ga čini mnogo lakšim za kuvanje i zamenu u drugim receptima.

S obzirom na to koliko je jednostavno uključiti sirak u svoju ishranu, nema potrebe da i dalje propuštate njegove fantastične zdravstvene prednosti. Počnite već danas!