Moć žitarica

Svet Proizvoda Sve o glutenu

Sirovi sastojci vrhunskog kvaliteta: super- žitarice za prirodno bezglutenski kvalitet!

Nisu svi bezglutenski proizvodi jednaki. Zbog toga mi koristimo samo najbolje sirove žitarice. Zahvaljujući njihovim odličnim nutritivnim vrednostima razne žitarice poput nekih trava, semenki, poligonuma i amaranta su nutritivno blago među bezglutenskim sirovim sastojcima. One su zaista super- žitarice jer su bogate visokokvalitetnim vitalnim materijama i hranljivim materijama! Ipak, trebali bismo uživati u ukusima i onda kada su namirnice bezglutenske.

Naši poljoprivrednici: heroji bezglutenskih polja

Naše super-žitarice ne dolaze od bilo gde. Kada je reč o bezglutenskim sastojcima mi u Schäru ništa ne prepuštamo slučaju pa su tako za najbolje žitarice zaslužni naši iskusni poljoprivrednici.

Svi naši bezglutenski proizvodi ne bi bili to što jesu da nije naših poljoprivrednika. Ne samo da proizvode vrhunske sirove sastojke bez glutena, već kontinuirano ispunjavaju najstrože zahteve – a naši zahtevi za pažljivo kontrolisanim i održivim uzgojem su visoki. Na kraju, želimo samo da proizvodi bez glutena garantuju apsolutnu sigurnost i mogu jednostavno ponuditi više u pogledu ukusa i dobrobiti.

Idemo globalno i bez glutena – žitarice koje volimo

Uživajte u bezglutenskom načinu života: izvanredan ukus i velika nutritivna vrednost naših sirovih namirnica najbolje uspevaju na svojim izvornim područjima. Naše super-žitarice potiču iz drugih Evropskih zemalja kad god je to moguće kako bismo vam pružili što više različitih ukusa bezglutenskih žitarica.

15 super žitarica: naše zvezde na bezglutenskom nebu

Ispod smo naveli 15 sirovih namirnica koje su naše prave zvezde među bezglutenskim namirnicama.

Proso

Zemlja porekla: Centralna Azija

Korist super-žitarice: bogata gvožđem, savršena za pečenje i odličnog ukusa

Popularni Schär proizvodi: Pasta, Cereale del Mastro Panettiere

——————————-

Heljda

Zemlja porekla: Središnja i Istočna Azija

Korist super-žitarice: Vitamin B bomba sa ukusnim i intenzivnim orašastim ukusom

Popularni Schär proizvodi: Pane Casereccio i mnogi drugi

————————————

Pirinač

Zemlja porekla: Kina

Korist super-žitarice: izvor energije

Popularni Schär proizvodi: Wafer Pocket, Wraps

—————————————

Ovas

Zemlja porekla: Bliski istok

Korist super-žitarice: dobra je za kožu, kosu i nokte, odličnog je ukusa

————————————

Kukuruz

Zemlja porekla: Centralni Meksiko

Korist super-žitarice: Odličan je za probavu i pun je vitamina, minerala i aminokiselina

Popularni Schär proizvodi: Mini C’s Cheese

—————————————

Tef

Zemlja porekla: Turska

Korist super-žitarice: Super-namirnica koja je puna vlakana

———————————–

Sirak

Zemlja porekla: Istočna Afrika

Korist super-žitarice: Odlična je za kožu i kosu, a ima i primamljiv ukus

——————————————-

Kinoa

Zemlja porekla: Južna Amerika

Korist super-žitarice: ultimativni, lako probavljiv izvor proteina

Popularni Schär proizvodi: Classico del Mastro Panettiere

—————————————-

Kesten

Zemlja porekla: Evropa

Korist super-žitarice: Nekada se od njega pravio hleb za siromašne, a sada ga koriste svi jer je pun hranljivih materija

Popularni Schär proizvodi: Vital del Mastro Panettiere

————————————–

Sočivo

Zemlja porekla: Turska

Korist super-žitarice: Bogat je biljnim proteinima i dobar je za imuni sistem

————————————-

Laneno seme

Zemlja porekla: Bliski istok

Korist super-žitarice: U sebi sadrži prehrambena vlakna i omega 3 masne kiseline

Popularni Schär proizvodi:  Mix It – Dunkel, Landbrot 

———————————–

Čia seme

Zemlja porekla: Srednja Amerika

Korist super-žitarice: sadrži gvožđe, kalcijum, magnezijum i puno vitamina

Popularni Schär proizvodi: Landbrot

———————————-

Slatki lupin

Zemlja porekla: Zapadni Mediteran

Korist super-žitarice: podstiče probavni sistav

Popularni Schär proizvodi: Mini C’s Cheese

————————————

Seme amaranta

Zemlja porekla: Srednja Amerika

Korist super-žitarice: Odličan izvor proteina

Popularni Schär proizvodi: Fruit Müsli

————————————-

Seme suncokreta

Zemlja porekla: Severna i Srednja Amerika

Korist super-žitarice: bogate hranljivim materijama

Popularni Schär proizvodi: Cereale del Mastro Panettiere

——————————————

Fokus istraživanja: bezglutenske super-žitarice

Hleb, dvopek, testenina i grickalice: Koliko imamo raznih proizvoda, toliko imamo i raznih ukusa koji čine zdrav, bezglutenski obrok. Želimo da na najbolji mogući način koristimo esencijalne hranjive materije sadržane u našim zrnima. Kako bi se te hranljive materije što bolje iskoristile, naši stručnjaci u Nutritivnom servisu su u stalnom kontaktu sa Naučnim komitetom koji je osnovan 2009 godine. Takođe usko sarađujemo sa R&D timom u Trstu, koji se nalazi u severno-istočnoj Italiji.

Svi oni sarađuju kako bi ukus bezglutenskih namirnica bio ujednačen, ali i kako bi te namirnice pružile što više vitamina, minerala i ostalih hranljivih materija.

Moć brašna

Iako se pre samo koristio skrob iz pirinča i kukuruza za pravljenje bezglutenskog brašna, mi se trudimo da stvorimo i druge vrste brašna od celih žitarica. Važne hranljive materije, minerali, aminokiseline i ostali vitamini u drugim brašnima koje radimo su puno bolje očuvani tokom procesa pravljenja bezglutenskog brašna.

Podstiče se saradnja poljoprivrednika i naučnika

Naravno da najbolje žitarice rastu na najboljem tlu. Naš R&D tim radi sa genetičarima, hemičarima, agronomima i nutricionistima kako bi razvili odlične bezglutenske proizvode. Potrebno je stalno istraživanje kako bi se došlo do inovativnih metoda u uzgoju sirovih žitarica. RE-CEREAL je istraživački projekat u okviru Interreg V-A Italija-Austrija 2014-2020 programa,  koji promoviše gajenje prosa, prave heljde i običnog prosa u Alpskom području između Italije i Austrije. Cilj im je da objasne poljoprivrednicima i ukažu na činjenicu kako je uzgajanje ove tri žitarice idealna alternativa drugim monokulturama.