Alergija na mleko i intoleranciju na laktozu

Pojmovi „alergija na mleko“ i „intolerancija na laktozu“ često se mešaju ili koriste sinonimno. Ali postoje važne razlike koje utiču na svakodnevnu ishranu.

Mnogi ljudi imaju problema sa mlekom i mlečnim proizvodima. Važno je razlikovati alergiju na mleko i intoleranciju na laktozu.

Šta je alergija na mleko?

Iako je alergija na mleko vrlo retka kod odraslih, jedna je od najčešćih alergija kod novorođenčadi i dece. Proteini u mleku odgovorni su za alergijsku reakciju. Simptomi se javljaju vrlo brzo nakon konzumiranja mlečnih proizvoda. Pored dijareje i nadimanja, tipični simptomi uključuju svrab na koži, astmu, atipični dermatitis i u ekstremnim slučajevima anafilaktički šok, što može dovesti do srčanog zastoja. U većini slučajeva deca prerastu alergiju do desete godine.

Dijeta za alergiju na mleko

Osobe sa alergijom na mleko moraju u potpunosti izbegavati mleko i mlečne proizvode. Danas je na raspolaganju široka paleta biljnih alternativa za mleko, pavlaku, jogurt i sir na mlečnoj bazi. Mlečni proizvodi bez laktoze nisu pogodni za ljude sa alergijom na mleko.

Šta je intolerancija na laktozu?

Iako proteini izazivaju alergiju kod ljudi sa alergijom na mleko, laktoza je odgovorna za simptome kod ljudi koji ne podnose laktozu. Enzim laktaza ili ga nema ili ga telo proizvodi premalo. Kao rezultat, telo nije u mogućnosti da preradi laktozu koja se nalazi u mleku. Bez laktaze, laktoza ostaje neprobavljena u crevima i podstiče razvoj bakterija. Tipični znaci intolerancije na laktozu su prekomerna žeđ, kao i problemi sa varenjem, poput dijareje, nadimanja i bolova u stomaku nakon konzumiranja mleka i mlečnih proizvoda.

Dijeta za intoleranciju na laktozu

Suprotno ljudima sa alergijom na mleko, ljudi koji ne podnose laktozu mogu lako odabrati mlečne proizvode bez laktoze, koji su sada dostupni u širokom asortimanu. Takođe, mnogi mlečni proizvodi, poput tvrdog sira, dobro se podnose, jer se laktoza već prirodno razgrađuje u tim proizvodima.

Uživanje u ishrani bez laktoze i glutena

U kompaniji Schar takođe nudimo širok spektar proizvoda bez laktoze i glutena da bismo vam poboljšali zadovoljstvo u ishrani. Mnogim ljudima sa intolerancijom na gluten, svakodnevno držanje zdrave i raznovrsne dijete koja ima dobar ukus često se učini teško. Mnogi Schar proizvodi kao što su hleb i kiflice, brašna, testenine, grickalice, keks i slatkiši, kao i naša Pizza Margherita ne sadrže gluten i laktozu i obećavaju da će pružiti neograničeno zadovoljstvo. Pregled Scharovih proizvoda bez laktoze i glutena naći ćete ovde.