Gluten je generički termin koji se koristi za definisanje rezervnih proteina koji se nalaze u mnogim žitarica, poput pšenice, spelte, raži i ječma. Kod ljudi...

Uz naše savete i praktične recepte, ništa vam neće stati na put do ukusnog roštilja bez glutena! Ni jedno leto nije potpuno bez ukusnog roštilja,...

Ako imate celijakiju, simptomi nakon konzumiranja hrane kontaminirane glutenom mogu početi u roku od nekoliko minuta ili sati nakon obroka. Svaka osoba reaguje na drugačiji...

Kukuruz – globalna žitarica bez glutena! Slikovita polja kukuruza koja se prelivaju preko blagih brežuljaka ili ispunjavaju široke ravnice svojom bogatom zelenom bojom.   Kukuruz...

Ako primetite određene simptome nakon konzumiranja žitarica, hleba ili testenina, poput plikova na koži, osipa ili bolova u stomaku, možda imate alergiju na pšenicu. Ovde...

Celijakija je autoimuni poremećaj kod kog konzumiranje glutena pokreće imunološki odgovor koji napada tanko crevo i može dovesti do brojnih drugih zdravstvenih problema ukoliko se...

Dermatitis Herpetiformis Dermatitis Herpetiformis (DH) je stanje kože uzrokovano netolerancijom na gluten i smatra se kožnom manifestacijom celijakije. Dermatitis herpetiformis je redak, pogađa oko 1...

Doviđenja zimo – dobrodošlo proleće! Uprkos radosti zbog novog godišnjeg doba koje se približava, često se osećamo umorno zbog vremenskih neprilika. Loša ishrana i nedostatak...

Mini žitarice i super hrana: tef je bezglutenska alternativa pšenici. Tef je jedna od takozvanih “super hrana” namirnica, a takođe postaje sve popularniji u Evropi....

Dobri planovi za bezglutensku Novu godinu. U Novoj godini, svi jedni drugima želimo sve najbolje. Zima je doba čistog ugađanja samom sebi: bezglutenski kolači, pečenje...

Konzervansi produžuju trajanje hrane i poboljšavaju njihov izgled i ukus. Uprkos tome, postoji određena zabrinutost da mogu izazvati neželjene reakcije u organizmu. Schär je posvećen...

Hrana koja sadrži gluten mora biti jasno označena. Za osobe koje boluju od celijakije ili su intolerantne na gluten i pšenicu, posebno je važno da...

Pojmovi „alergija na mleko“ i „intolerancija na laktozu“ često se mešaju ili koriste sinonimno. Ali postoje važne razlike koje utiču na svakodnevnu ishranu. Mnogi ljudi...

Peći hleb kod kuće lakše je nego što mislite! Pripremite testo od brašna, kvasca, vode, ulja i soli. Ostavite da se digne, a zatim ispecite...

Artičoke su bile popularni specijalitet i pred dve hiljade godina, a cenjene su i jer su izvrsna pomoć sistemu za varenje. Dok je kod Grka...

Tajna našeg ukusnog hleba bez glutena leži u kiselom testu - i vremenu koje je potrebno da se digne. Hleb je život! Šta može biti...

SCHÄR BIO – VIŠE OD UŽIVANJA     Čisto uživanje i vaše blagostanje su nam na prvom mestu. Brinemo o tome da vas usrećimo sa...

Proso: žitarica bez glutena sa ogromnim potencijalom! Proso je osvajao zapadnu kuhinju poslednjih godina. To nije čudno: bogat je hranljivim materijama i idealan je za...

Ukusan i pun energije. Ovas je sveobuhvatna žitarica koja ima oba - lep ukus i bogatu hranljivost! On unosi veoma prijatnu promenu u bezglutenski meni....

Jedan od najčešćih problema koji se javlja u bezglutenskoj ishrani je upravo nedostatak vlakana. Sadrže li proizvodi prilagođeni osobama sa celijakijom vlakna? Ovo pitanje je...

Trudnoća je posebno stanje u kom žene obolele od celijakije treba dodatno da vode računa o svom telu i redovno idu na preglede.  Savet upućen osobi oboleloj od celijakije odnosi se i na svaku ženu koja je trudna. Svim ženama preporučuje se unos 400 mikrograma...

Ovi saveti za pripremu jela će vam dobro doći ako ste na bezglutenskoj dijeti.  Nužnost objašnjavanja kao i podrška može početak vašeg bezglutenskog života učiniti teškim. U ovom blogu smo...

Celijakija je doživotna bolest koja se tretira izbacivanjem glutena iz ishrane. Jednom kad se potvrdi dijagnoza i izbaci gluten iz ishrane, osoba bi trebala vrlo...

Sirovi sastojci vrhunskog kvaliteta: super- žitarice za prirodno bezglutenski kvalitet! Nisu svi bezglutenski proizvodi jednaki. Zbog toga mi koristimo samo najbolje sirove žitarice. Zahvaljujući njihovim...

Profesionalni kuvar Bernie Rieder otkriva kako s lakoćom kuvati bezglutensku hranu.   Bernie Rieder, uspešni kuvar, autor kuvara i porodičan čovek, zna sve o intoleranciji...

Intolerancija na gluten kao posledica evolucije? Gledajući na istoriju čoveka i gajenje žita otkrivamo da se puno toga dogodilo. Od lovca-sakupljača, razvili smo se u...

Otkrijte sve tajne uspešnog planiranja bezglutenskog putovanja – bez stresa! Viktorija: 27 godina, devojka sa celijakijom koja živi život let po let. Da li već...

Ovde u Scharu, kada prelepi miris počne da se širi iz rerne, svi se raduju da probaju mirisnu poslasticu. Da li je to slučaj i...

Postoji genetski element celijakije zbog kojeg su određeni pojedinci podložniji razvoju celijakije od drugih. Oko 10% bliskih rođaka osoba sa celijakijom (roditelji, braća i sestre,...

Kako jesti na zdrav i uravnotežen način koristeći piramidu hrane bez glutena. Pogledajmo piramidu ishrane Koju hranu možemo jesti i koliko? Sa piramidom hrane bez...

Zbog raznih poremećaja i netolerancija, sve veći broj ljudi izbacuje gluten iz svoje ishrane. Gluten je prirodni protein koji se nalazi u pšenici, ječmu, raži,...

Šta se dogodi kada osoba intolerantna na gluten slučajno konzumira isti? Osobe koje su intolerantne na gluten u bilo kojoj meri će u zavisnosti od...

Objašnjenje reči gluten bitno je za razumijevanje današnjih prehrambenih navika društva. Gluten je prirodni protein koji pronalazimo u pšenici i sličnim vrstama žitarica. Shodno tome,...

Celijakija je autoimuna bolest koja pogađa otprilike 1% populacije. Njen uzrok je konzumiranje glutena koji nalazimo u žitaricama poput pšenice, ječma, spelte i sl. Konzumiranje...

Postoji širok spektar simptoma koji se povezuju sa celijakijom: osećaj umora anemičnost dijareja bolovi u predelu stomaka gubitak telesne težine povraćanje afte u usnoj duplji...

Zahvaljujući bezglutenskoj ishrani, veliki broj ljudi koji boluju od celijakije mogu voditi normalan život bez tegoba. Ljudi kojima je dijagnostikovana celijakija ceo život moraju poštovati...

Ukoliko primećujete bilo koji simptom celijakije, prvi korak u postavljanju dijagnoze je konsultacija sa lekarom. Ako sumnjate na celijakiju, vaš lekar će vam preporučit jednostavan...