Bezglutenske karnevalske krofne
Svet Proizvoda Torte - Kolači - Poslastice
Pregled
Meke karnevalske krofne koje će svi obožavati. Bezglutenska verzija ovog svečanog klasika – mekani, slatki i savršeni za deljenje s celom porodicom.
Sastojci
|
Testo: |
|
400 g |
|
60 g |
kristal šećera |
20 g |
svežeg kvasca |
180 ml |
mleka (za testo) |
150 ml |
toplog mleka (za početni kvasac) |
2 |
žumanca |
2 |
kašike ruma |
2 |
kašike ulja |
1 |
kašika šećera |
|
prstohvat soli |
|
|
Šlag: |
|
150 g |
kristal šećera |
2-3 |
belanca |
|
liofilizovane maline |
|
1-2 |
kašike džema od malina (po želji) |
Priprema
- Napravite udubljenje u brašnu, ulijte 150 ml toplog mleka, dodajte kvasac i šećer pa pustite da se starter aktivira.
- Dodajte preostale sastojke i zamesite glatko testo. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mestu oko 1 sat.
- Razvaljajte testo na debljinu od 1–1,5 cm, izvadite krofne kalupom (prečnika oko 8 cm), pokrijte i ostavite da se dižu još oko 15 minuta.
- Napravite malo udubljenje u sredini svake krofne. Zatim ih pržite u dobro zagrejanom ulju. Ulje treba da bude vruće, ali ne sme da se dimi niti da bude premlako.
- Pržene krofne stavite na papirnate ubruse da upiju višak ulja. Posipajte ih šećerom u prahu i napunite džemom ili dodajte šlag pre posluživanja.
- Za pripremu šlaga, liofilizovane maline sitno sameljite i prosejte. Pomešajte ih s kristal šećerom, a zatim postepeno umutite smesu u belance na pari dok šlag ne postane lagan i penast.
