Bezglutenski Bánh Xèo
Svet Proizvoda Meso
Pregled
Otkrijte čar bezglutenskog Bánh Xèo – zlatnih vijetnamskih palačinki punjenih sočnim škampima, aromatičnom pancetom i svežim povrćem. Lagano, ukusno i idealno za deljenje, ovo jelo unosi egzotične ukuse u vašu bezglutensku kuhinju.
Sastojci
|
Za smesu: |
|
390 g |
|
380 g |
kokosovog mleka |
740 ml |
vode |
2 |
jaja |
1 kašičica |
kurkume |
1/2 kašičice |
soli |
|
Za nadev: |
|
18 |
velikih škampi |
70 g |
pancete, isečene na kriške debljine oko 0,5 cm |
1 kašika |
tamari sosa |
1 kašičica |
susamovog ulja |
1 kašičica |
čili pahuljica |
|
ili 2 kajenske papričice, sitno iseckane |
|
|
Za nadev: |
|
|
mladi luk |
|
|
mešana baby zelena salata |
|
|
klice mungo pasulja |
Priprema
- U velikoj činiji odmerite Farina mešavinu i pomešajte je sa svim sastojcima za smesu. Kada dobijete glatku masu, ostavite je da odmori.
- Zagrejte blago podmazan tiganj (prečnika oko 28 cm) i pecite palačinke. Smesa je prilično gusta, pa je najbolje da je brzo rasporedite kružnim pokretima tiganja ili pomoću špatule tako da prekrije gotovo celu površinu.
- Kada su palačinke gotove, u drugom tiganju iste veličine (ili u istom nakon kratkog čišćenja) propržite sitno iseckanu pancetu.
- Kada lepo porumeni, dodajte škampe i preostale začine: susamovo ulje, tamari sos i čili pahuljice. Pržite nekoliko minuta, zatim dodajte sitno seckani zeleni deo mladog luka i kuvajte još jedan minut.
- Složite Bánh Xèo tako što ćete na palačinku prvo staviti sloj zelene salate, zatim pripremljeni nadev, klice mungo pasulja, krišku limete i sitno seckani mladi luk.
- Ne zaboravite da su sokovi koji su ostali u tiganju deo preliva – iskoristite ih do poslednje kapi!
