Bezglutenski i veganski mafini „pečeno jaje“
Svet Proizvoda Torte - Kolači - Poslastice
Pregled
Sočan čokoladni mafin preliven je veganskim kremom. Kako bi dobio uskršnji izgled „prženog jajeta“, krem je dekorisan voćem.
Sastojci
|
Za mafine: |
|
1 pakovanje |
|
100 g |
rastopljenog veganskog putera |
150 ml |
bademovog mleka |
50 g |
veganskog kokos jogurta |
1 1/2 kašičice |
praška za pecivo |
|
Za krem: |
|
300 g |
veganske zamene za krem sir |
40 g |
ksilitola |
2 kašičice |
vanilin šećera |
|
rendana korica jednog organskog limuna |
|
40 g |
veganskog kokos jogurta |
|
Dodatno: |
|
1 konzerva |
kompota od kruške (ili breskve) |
Priprema
Mafini:
- Zagrejte rernu na 175°C (gornje i donje grejanje).
- Obložite kalup za mafine papirnim korpicama.
- Otopite veganski puter.
- Sipajte Schär Brownie mix u posudu i umešajte prašak za pecivo.
- Dodajte kokos jogurt, otopljeni puter i bademovo mleko i promešajte.
- Mutite 1–2 minuta dok smesa ne postane gusta.
- Sipajte 2–3 kašike smese u svaku korpicu.
- Pecite 28 minuta, zatim ostavite da se potpuno ohlade.
Krem:
- Pomešajte vegansku zamenu za krem sir sa ksilitolom, vanilin šećerom, kokos jogurtom i limunovom koricom.
- Prebacite krem u poslastičarsku kesu i nanesite manju količinu na svaki ohlađeni mafin.
Završni koraci:
- Dobro ocedite kruške iz konzerve i okruglim kalupom izrežite krugove odgovarajuće veličine.
- Lagano utisnite komade kruške u krem.
- Poslužite mafine u obliku „pečenog jajeta“.
