Bezglutenski mini burgeri s borloti pasuljem, kinoom i aromom bosiljka
Svet Proizvoda Domaći hleb - Testo
Pregled
Bez glutena, bez laktoze i bez mesa – ovi sočni mini burgeri oduševiće sve.
Puni proteina iz bogatog borloti pasulja i hranjive kinoe, ovi ukusni bezglutenski vegi burgeri ne samo da fantastično mirišu i ukusom oduševljavaju, već su i zdravi te će vam dati energiju za ceo dan. Dok neki vegi burgeri mogu biti pomalo suvi, umak od avokada u ovom receptu daje ovim malim pljeskavicama sočnu svežinu. Napravite domaća bezglutenska peciva za burger i podignite ovo jelo na viši nivo. Ili izostavite pecivo i poslužite umotane u listove salate za savršen letni zalogaj.
Sastojci
|
Za burgere: |
|
480 g |
borloti pasulja |
50 g |
kinoe |
2 |
krompira |
1 |
|
4 kriške |
|
malo |
|
1 |
paradajz |
2 grančice |
svežeg bosiljka |
|
malo ekstra devičanskog maslinovog ulja |
|
2 g |
kari praha |
prstohvat |
soli |
|
Za umak: |
|
1 |
avokado |
|
malo soka od pola limete |
|
1 čen |
belog luka |
1 grančica |
korijandera |
2 kašike |
ekstra devičanskog maslinovog ulja |
prstohvat |
soli |
prstohvat |
crnog bibera |
Priprema
-
Ogulite krompir i kuvajte na pari 20–25 minuta.
-
Kinou kuvajte u kipućoj, posoljenoj vodi oko 15 minuta, zatim ocedite.
U međuvremenu pripremite salsu:
- Prepolovite avokado, uklonite košticu i koru.
- Naseckajte meso avokada na kockice i stavite u multipraktik.
- Izmiksajte avokado sa sokom limete, uljem, oljuštenim belim lukom i listićima korijandera, začinite biberom i solju.
- Miksajte dok ne dobijete jednoličnu smesu.
- Umak stavite u činiju, pokrijte i držite u frižideru do posluživanja.
- Hamburger peciva prerežite na pola, premažite malo uljem i tostirajte na suvom tiganju s nelepljivim dnom, sečenom stranom prema dole, dok ne porumene.
- Kriške hleba usitnite u multipraktiku zajedno sa svežim bosiljkom dok ne dobijete fine prezle. Stavite u činiju.
- U multipraktik stavite borloti pasulj, kuvani krompir i kari prah, začinite solju i usitnite u glatku smesu.
- Dodajte u smesu od pasulja i krompira i oceđenu kinou u činiju s bosiljkom aromatizovanim prezlama i dobro promešajte. Pokrijte i ostavite u frižideru 4 sata.
- Smesu za burgere podelite na 12 malih porcija. Oblikujte svaku rukama i uvaljajte u prezle.
- Pržite burgere u 2-3 kašike ulja na jakoj vatri 1 minutu sa svake strane, zatim posolite.
- Peciva premažite umakom od avokada, zatim stavite po tri mini burgera i krišku paradajza. Poslužite.
Savet šefa: Za intenzivniji ukus utrljajte prepečenu stranu peciva s pola oljuštenog čena belog luka.
