Pregled
Ove nemačke knedle sa jajima su lake za pravljenje i izuzetno su ukusne, posebno kada su prelivene kremastim sosom od sira i slanine i hrskavim prženim lukom.
Nemci sigurno znaju šta je dobra hrana. Poreklom iz regiona Švapske u južnoj Nemačkoj, spatzle je sada veoma omiljen na celom nemačkom govornom području i šire. A lako je shvatiti i zašto. Ukusne knedle bogate ugljenim hidratima sa minimalnim naporom potrebnim za njihovu pripremu. Ovaj recept za spatzle bez glutena uključuje brašno bez glutena za pravljenje testa za rezance. Poslužite kao prilog za meso ili samostalno sa puno kremastog sosa od sira.
Sastojci
350 g |
|
3 |
jaja |
400 ml |
mleka |
1 kašičica |
soli |
Priprema
- Umutite jaja i sipajte mleko.
- Dodajte brašno i so i napravite testo.
- Ostavite ga da odstoji 20 minuta. U međuvremenu prokuvajte dosta slane vode.
- Provucite testo kroz specl presu direktno u ključalu vodu.
- Kuvajte špacle dok ne isplivaju na površinu.
- Ocedite i isperite u hladnoj vodi.
- Na kraju, servirajte spatzle sa slaninom u krem sosom.
