Chräbeli keks
Svet Proizvoda Torte - Kolači - Poslastice
Pregled
Slatki i začinjeni mirisi u ovim klasičnim švajcarskim božićnim kolačićima sigurno će podići praznični duh cele porodice.
Hirovitog oblika i prazničnog ukusa, ovi keksići sa semenom anisa sastavni su deo svake švajcarske božićne proslave. Nastali su na severu Švajcarske kao jeftina alternativa marcipanu pre oko 400 godina, a sada ih kao slatka sezonska užina uživa cela zemlja. Ovaj recept za hrebele bez glutena ostaje prilično veran originalu.
Sastojci
350g |
|
2 |
jaja |
250g |
šećera |
|
rendana kora limuna |
|
2 kašike |
mlevenog anisa |
1 kašika |
likera od višnje |
Priprema
- Da napravite testo: Stavite jaja i šećer u posudu za mešanje i umutite 10 minuta dok ne postane kremasto.
- Zatim dodajte limunovu koru, višnjevu rakiju i zvezdasti anis.
- Postepeno dodajte prosijano brašno. Koristite kuku za mešanje da pomešate smesu.
- Pokrijte testo u činiji i stavite u frižider na 1 sat da se odmori.
- Zagrejte rernu na 150°C (gornja i donja temperatura) i obložite pleh papirom za pečenje.
- Malo lepljivo testo podelite na četiri. Svaki deo ručno uvaljajte u oblik kobasice.
- Isecite na komade dužine 4 cm.
- Veoma oštrim nožem isecite na komade 3-4 puta i oblikujte polumesec ili zvezde.
- Stavite na pleh i ostavite da se osuši preko noći na sobnoj temperaturi („Chrabeli“ neće biti pravilno kuvan ako je izložen promaji).
- U dobro zagrejanoj rerni pecite na najnižoj polici 15 minuta.
- NAPOMENA: Ne otvarajte vrata rerne u prvih 10 minuta pečenja.
Ostavite „Chrabeli“ da se ohladi na rashladnoj rešetki.
Čuvati u metalnoj kutiiji za keks.
