Chräbeli keks

Chräbeli keks

Svet Proizvoda Deserti/Slatkiši

Pregled

Slatki i začinjeni mirisi u ovim klasičnim švajcarskim božićnim kolačićima sigurno će podići praznični duh cele porodice.

Hirovitog oblika i prazničnog ukusa, ovi keksići sa semenom anisa sastavni su deo svake švajcarske božićne proslave. Nastali su na severu Švajcarske kao jeftina alternativa marcipanu pre oko 400 godina, a sada ih kao slatka sezonska užina uživa cela zemlja. Ovaj recept za hrebele bez glutena ostaje prilično veran originalu.

Sastojci

350g

Mix C - Mix Patisserie

2

jaja

250g

šećera

rendana kora limuna

2 kašike

mlevenog anisa

1 kašika

likera od višnje

Priprema

  • Da napravite testo: Stavite jaja i šećer u posudu za mešanje i umutite 10 minuta dok ne postane kremasto.
  • Zatim dodajte limunovu koru, višnjevu rakiju i zvezdasti anis.
  • Postepeno dodajte prosijano brašno. Koristite kuku za mešanje da pomešate smesu.
  • Pokrijte testo u činiji i stavite u frižider na 1 sat da se odmori.
  • Zagrejte rernu na 150°C (gornja i donja temperatura) i obložite pleh papirom za pečenje.
  • Malo lepljivo testo podelite na četiri. Svaki deo ručno uvaljajte u oblik kobasice.
  • Isecite na komade dužine 4 cm.
  • Veoma oštrim nožem isecite na komade 3-4 puta i oblikujte polumesec ili zvezde.
  • Stavite na pleh i ostavite da se osuši preko noći na sobnoj temperaturi („Chrabeli“ neće biti pravilno kuvan ako je izložen promaji).
  • U dobro zagrejanoj rerni pecite na najnižoj polici 15 minuta.
  • NAPOMENA: Ne otvarajte vrata rerne u prvih 10 minuta pečenja.
    Ostavite „Chrabeli“ da se ohladi na rashladnoj rešetki.
    Čuvati u metalnoj kutiiji za keks.