Colomba Pasquale
Svet Proizvoda Torte - Kolači - Poslastice
Pregled
Italijanski recept za uživanje! Ova uskršnja golubica donosi ukusne arome Italije pravo u vaš dom.
Bilo da je u pitanju pletenica, venac ili peciva u obliku životinja — testo sa kvascem je savršen izbor za Uskrs. A Colomba Pasquale je za nas pravi vrhunac. Ne samo da ova uskršnja golubica ima izuzetno bogat i ukusan ukus, već izgleda i zaista prelepo. Kao što svi znamo, prvo jedemo očima. Možete biti posebno kreativni u dekoraciji tako što ćete glazuru ukrasiti krupnim šećerom i bademima po želji. Uz ovaj recept, ništa ne stoji na putu ukusnom i bezglutenskom Uskrsu. Srećni praznici!
Sastojci
|
Za predtesto: |
|
60 g |
|
40 ml |
mlake vode |
28 g |
svežeg kvasca |
|
Za testo: |
|
560 g |
|
5 g |
mlevenih ljuspica psilijuma (Fiber-Husk) |
400 ml |
mleka bez laktoze |
2 |
jaja |
1 |
žumance |
200 g |
putera |
100 g |
suvog grožđa, potopljenog |
100 g |
brusnica |
110 g |
šećera |
2 g |
soli |
5 ml |
ružine vodice |
|
Za glazuru: |
|
85 g |
šećera u prahu |
2 g |
ekstrakta vanile |
30 g |
mlevenih badema |
1 |
belance |
5 g |
krupnog šećera |
20 g |
badema |
Priprema
- Rastvorite kvasac u vodi i umesite sa brašnom 5 minuta kako biste dobili predtesto.
- Za glavno testo, sjedinite sve sastojke i mesite dok ne dobijete glatko testo. Postepeno umešajte predtesto. Stavite u podmazanu posudu i ostavite u frižideru preko noći.
- Sledećeg dana ostavite testo na sobnoj temperaturi 2 sata da se zagreje, zatim umešajte preostali puter. Ostavite da narasta još 2 sata.
- Zatim podelite testo na 2 dela, pri čemu jedan treba da bude duplo veći od drugog, i oblikujte ih u golubice.
- Za glazuru dobro sjedinite sve sastojke i premažite testo.
- Ukrasite bademima i krupnim šećerom.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190 °C 10 minuta, zatim smanjite temperaturu na 160 °C i nastavite pečenje još 40 minuta.
- Ostavite da odmori u isključenoj rerni 5 minuta.
