Engleski mafini
Svet Proizvoda Brzo & Lako
Pregled
Otkrijte radost pečenja engleskih mafina uz ovaj jednostavan recept. Savršeni za doručak, branč ili ukusnu užinu, ovi domaći mafini su mekani, pahuljasti i puni ukusa. Napravljeni od mešavine za hleb Schär, svežeg pekarskog kvasca i malo putera, predstavljaju poslasticu za čula. Proces je jednostavan, ali isplativ: od mešenja testa do gledanja kako narasta, pa sve do konačnog pečenja mafina do zlatne savršenosti u tiganju. Uživajte u njima svežim ili podgrejanim, punjenim krem sirom, paprikom i francuskim omletom, ili sa vašim omiljenim sastojcima. Unapredite svoje kulinarske veštine i uživajte u domaćoj radosti ovih klasičnih engleskih mafina.
Sastojci
250 g |
|
5 g |
svežeg kvasca |
5 g |
soli |
10 g |
putera |
15 g |
šećera |
100 ml |
mleka |
90 ml |
vode |
10 ml |
suncokretovog ulja |
Priprema
- U činiji pomešajte sve tečnosti i dodajte kvasac sa šećerom i rastvorite ga. Kada se rastvori, dodajte brašno i počnite da mesite. Na pola mesenja dodajte puter, so i mesite dok ne dobijete glatko i blago elastično testo. Ostavite da fermentiše 50 minuta na umereno zagrejanoj površini.
- Razvaljajte testo na papiru za pečenje ili na plehu sa nelepljivim dnom za rernu dok ne bude debljine oko centimetar i po. Isecite krugove kalupom za testo od 8,5 – 9 cm i ostavite ih da fermentišu na blago pobrašnjenom plehu dok se ne udvostruče. Pokrićemo ih vlažnom krpom ili folijom da se ne osuše.
- Da bismo ispekli mafine, stavićemo tiganj na srednju vatru. Kada se zagreje, pecite ih sa svake strane na pet minuta poklopljenim poklopcem tiganja. Para koja se stvara koristiće se za pravilno pečenje i narastanje.Mogu se jesti na sobnoj temperaturi ako su sveže napravljeni ili malo zagrejati u tiganju ako su od prethodnog dana kako bi povratili sočnost i pahuljastu teksturu.
- U ovom slučaju su punjeni krem sirom, paprikom i francuskim omletom, ali se može dodati bilo koja vrsta zelene salate, paradajza ili kobasica.
