Juneće Empanade

Svet Proizvoda Meso

Tradicionalni argentinski recept u bezglutenskoj verziji Caroline Acquisti.

Sastojci

Za testo:

125ml

vruće vode

180g

Mix B - Bread-Mix

40g

putera

Za fil:

500g

mlevenog junećeg mesa

2 kašike

maslinovog ulja

2

iseckana luka

1 kašičica

paprike u prahu

1 kašičica

kajenske paprike u prahu

1 kašika

origana

po želji

soli

po želji

bibera

zelene masline

1 šaka

suvog grožđa

Priprema

Pripremite testo:

  • Stavite brašno i puter u činiju i prelijte vrelom vodom.
  • Sve dobro izmešajte rukama dok se sastojci ne sjedine.
  • Testo postane meko i lagano za dalji rad.
  • Uzimajte delove testa i razvaljajte oklagijeom dok ne postane tanko.
  • Zatim isecite.
  • Kada dodajete fil još malo razvucite testo.
  • Stavite  fil i preklopite testo (ako nemate modlu, možete krajeve pričvrstiti i viljuškom)

Pripremite fil:

  • Stavite  ulje i luk u tiganj i propržite.
  • Dodajte meso i mešajte dok se ne skuva.
  • Dodajte papriku (razmućenu u malo vode), kajensku papriku, origano, so i biber.
  • Pustite da se kuva 10 minuta.
  • Ugasite vatru i dodajte masline (ako vise volite, možete ih iseckati).
  • Ako više volite cele masline možete ih dodavati po jednu na kraju sa grožđicama, i ukoliko volite možete dodati i kuvano jaje.
  • Pomešajte sve i ostavite da se ohladi.
  • Stavljajte hladan fil na testo, a nakon preklapanja premažite jajetom.
  • Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C dok ne dobiju zlatno braon boju.