Juneće Empanade
Svet Proizvoda Meso
Pregled
Tradicionalni argentinski recept u bezglutenskoj verziji Caroline Acquisti.
Sastojci
|
Za testo: |
|
125ml |
vruće vode |
180g |
|
40g |
putera |
|
Za fil: |
|
500g |
mlevenog junećeg mesa |
2 kašike |
maslinovog ulja |
2 |
iseckana luka |
1 kašičica |
paprike u prahu |
1 kašičica |
kajenske paprike u prahu |
1 kašika |
origana |
po želji |
soli |
po želji |
bibera |
|
zelene masline |
|
1 šaka |
suvog grožđa |
Priprema
Pripremite testo:
- Stavite brašno i puter u činiju i prelijte vrelom vodom.
- Sve dobro izmešajte rukama dok se sastojci ne sjedine.
- Testo postane meko i lagano za dalji rad.
- Uzimajte delove testa i razvaljajte oklagijeom dok ne postane tanko.
- Zatim isecite.
- Kada dodajete fil još malo razvucite testo.
- Stavite fil i preklopite testo (ako nemate modlu, možete krajeve pričvrstiti i viljuškom)
Pripremite fil:
- Stavite ulje i luk u tiganj i propržite.
- Dodajte meso i mešajte dok se ne skuva.
- Dodajte papriku (razmućenu u malo vode), kajensku papriku, origano, so i biber.
- Pustite da se kuva 10 minuta.
- Ugasite vatru i dodajte masline (ako vise volite, možete ih iseckati).
- Ako više volite cele masline možete ih dodavati po jednu na kraju sa grožđicama, i ukoliko volite možete dodati i kuvano jaje.
- Pomešajte sve i ostavite da se ohladi.
- Stavljajte hladan fil na testo, a nakon preklapanja premažite jajetom.
- Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C dok ne dobiju zlatno braon boju.
