Kifle

Kifle

Svet Proizvoda Hleb

Pregled

Nećete moći da se oduprete ovim hrskavim kiflicama bez glutena kada izađu iz vaše rerne. Služite ih sveže svaki put.

Upozorenje: ovaj recept za kiflice bez glutena je opasan. Veoma je teško zaustaviti se da ih ne pojedete sve kada ih vruće i mirisne izvadite iz rerne. Možete samo zamisliti kako će biti ukusne kada ih presečete i namažete njihovu toplu unutrašnjost maslacem. Ako se i malo možete kontrolisati, ove kiflice bez glutena savršene su za umakanje u supe, za doručak ili ručak, ali i za klasično predjelo sa maslacem, maslinovim uljem i balzamikom.

Sastojci

410 g

mlake vode

8 g

soli

500 g

Mix It! Universal

1 paket

suvog kvasca

ili

21 g

svežeg kvasca

50 g

ulja

Priprema

  • Staviti sve sastojke (redom napisanim gore) u mikser na opciju za mešenje i miksati polako oko 30 sekundi. Zatim pojačati brzinu na srednju i miksati još 5 minuta.
  • Nakon toga posudu u kojoj je testo prekriti sa vlažnom krpom i ostaviti da raste oko 40 minuta.
  • Nakon što je testo naraslo, premesite ga rukom na blago pobrašnjavljenoj radnoj površini.
  • Podelite testo na manje delove od 80g. Svaki komad uvaljajte u kuglu a zatim nežno napravite oblik kifle pa premestite na tepsiju obloženu papirom za pečenje.
  • Ukoliko želite možete pre toga uvaljati kifle u brašno kako biste dobili rustičniji izgled.
  • Prekrijte kifle vlažnom krpom i ostavite da rastu još 30 minuta.
  • Zagrejte rernu na 200 ° C na podešavanje ventilatora (temperatura gornja / donja 210 ° C) i stavite prazan kalup za pečenje ili pleh na dno rerne (ovo treba da se zagreje sa rernom).
  • Nakon što su kiflice narasle, stavite ih u rernu i sipajte 100 ml vode u zagrejani prazan pleh za proizvodnju pare. Zatvorite rernu i pecite kiflice 16 do 20 minuta, u zavisnosti od željene boje i debljine kore.
  • Kada je pečeno, izvadite ih iz rerne i ostavite da se hlade na rešetki.