Kolač od krušaka i marcipana
Svet Proizvoda Torte - Kolači - Poslastice
Pregled
Ovaj ukusni kolač od krušaka i marcipana nije samo veganski, već je i bez glutena pa je savršen za jesen. Testo se sastoji od mešavine brašna za kolače i keks, veganskog maslaca i mlevenog lanenog semena, dok fil sadrži mlevene bademe, marcipan i sveže kruške. Mrvice badema na površini kolača prave hrskavu koricu koja se savršeno slaže sa sočnim komadićima krušaka i slatkim marcipanom.
Sastojci
|
Za testo: |
|
160 g |
|
150 g |
veganskog hladnog maslaca, naseckanog na kockice |
2 kašike |
vanil šećera |
60 g |
ksilitola (brezin šećer) |
1 kašika |
lanenih semenka (mevenih ili cielih) |
|
Za fil: |
|
160 g |
mlevenih badema |
2 kašike |
|
1 kašika |
praška za pecivo |
2 kašike |
cimeta |
100 g |
marcipana |
80 g |
mekog veganskog margarina |
60 g |
ksilitola |
130 ml |
bademovog mleka |
4 |
kruške |
1 |
šaka badema (naseckanih) |
Priprema
- Pomešajte mlevene lanene semenke s 3 kašike vode i ostavite da se natope 5 minuta.
- Zatim ih stavite u činiju s preostalim sastojcima i mesite dok se sastojci ne sjedine i dobro ne sjedine.
- Ohladite testo oko 45 minuta.
- Zagrejte rernu na 175° (gornji i donji grejač).
- Dno kalupa za testo prečnika 24 cm obložite papirom za pečenje i namastite stranice.
- Raspodeljujte testo deo po deo u kalupu za testo i izvucite rub. Ako se testo lepi za ruke, jednostavno ga pospite malo brašna za kolače i keks.
- Izbockajte dno viljuškom i pecite u zagrejanoj rerni 10 minuta.
- U međuvremenu pripremite fil. Za to stavite sve sastojke osim krušaka i listića badema u činiju i mešajte dok ne dobijete kremastu smesu.
- Očistite kruške od semenki i nasecite ih na tanke kriške.
- Na prethodno pečenu podlogu rasporedite fil od bademovog marcipana i na vrh složite kriške krušaka.
- Pospite listićima badema i pecite. Pecite kolač još 60 minuta.
- Ostavite da se potpuno ohladi i stavite u frižider najmanje 3 sata (ili preko noći) pre nego što ga izvadite iz kalupa i nasecite.
