Najukusniji bezglutenski medenjaci

Najukusniji bezglutenski medenjaci

Svet Proizvoda Deserti/Slatkiši

Pregled

Neka vam je sladak i ukusan Božić!

Svetla lampica, zvuk božićnih zvona i … topli, začinjeni miris sveže pečenih medenjaka. Božić je tu! Uživajte u njemu na najukusniji, tradicionalni način, zahvaljujući ovom receptu koji se lako prati i koji uključuje i način pravljenja glazure. Prava poslastica za celu porodicu. Svi će uživati u pravljenju, ukrašavanju i degustiranju. To je ono šta čini Božić!

Sastojci

Sastojci za bezglutenske medenjake

300 g

Mix C - Mix Patisserie

130 g

meda (ili melase)

80 g

braon šećera

30 g

putera (ili margarina)

6 g

začina za medenjake

8 g

kakao praha

12 g

praška za pecivo

1

jaje

3 g

soli

Mleko

za premazivanje

Recept za glazuru od belanca

1

belance jajeta M veličine

200 g

šećera u prahu

prstohvat soli

1 kašika

limunovog soka

Priprema

Priprema – bezglutenski medenjaci

1. Med, šećer i puter zagrejte na 40 stepeni, a zatim smanjite na pribl. 30 stepeni dok se šećer potpuno ne rastopi.
2. Mešavinu meda sipajte u činiju za mikser i mutite sa kukom za testo.
3. Pomešajte brašno, kakao, so, prašak za pecivo i začine u posebnoj činiji.
4. Sjedinite ovu mešavinu sa mešavinom jaja i meda i umesite glatko testo.
5. Važno: Zamotajte testo u providnu foliju i ostavite da odstoji u frižideru najmanje 4 sata.
Savet: Pripremite testo dan ranije i ostavite ga na hladnom.
6. Izvadite testo iz frižidera i kratko ga premesite. Zatim razvaljajte na debljinu od oko 3 mm i napravite oblike po želji.
7. Pripremite pleh sa papirom za pečenje i na njega stavite oblike od testa. Lagano premažite mlekom, sačekajte 5 minuta, ponovo premažite i ostavite da se malo osuši.
8. U međuvremenu, zagrejte rernu na 170 ° C ventilatorsku ili 180 ° C gornji/donji grejač.
9. Pecite kolačiće oko 10 – 12 minuta, u zavisnosti od njihove veličine (dok ne postanu svetlo smeđi i kompaktni).
10. Ostavite ih da se ohlade na rešetki, pa ukrasite po želji.
Preporučujemo glazuru koja se takođe može i obojiti.

 

Priprema – glazura od belanca

1. Belance stavite u činiju ili u posudu kuhinjskog procesora i umešajte ¼ šećera u prahu i so, prvo polako, a zatim najvećom brzinom dok ne postane penasto.
2. Čim belance malo pobeli, postepeno dodajte preostali šećer u prahu (uvek proverite koliko je smesa čvrsta).
3. U međuvremenu umešajte limunov sok.
Važno: Glazura mora biti stabilna. Smesa ima pravu strukturu kada prstom ili kašikom možete da napravite vrh. U suprotnom, dodajte malo prosejanog šećera u prahu.
Savet: Bojite po želji praškastom bojom za hranu. Ako je glazura suviše tanka, dodajte malo prosejanog šećera u prahu