Panzanella
Svet Proizvoda Na biljnoj bazi
Pregled
Sastojci
350 g | Crvenog paradajza |
1 | Žuti paradajz |
1/4 | Crnog luka |
3-4 kriške | |
3 kašike | Ekstra devičanskog maslinovog ulja |
3 kašike | Rendanog Parmezana |
Morska so | |
1/2 kašičice | seme komorača |
prstohvat | Suvog ruzmarina |
prstohvat | origana |
vezica | Svežeg bosiljka |
Priprema
- Paradajz operite, a zatim ga isecite na komade. Važno je da je paradajz bude sladak i vrlo zreo, jer uglavnom od njega zavisi kakav će ukus imati jelo. Oljuštite luk, po mogućnosti crni, slađi je i blaži, a zatim vrlo tanko isecite na kriške.
- Hleb isecite na kockice, stavite na pleh, prelijte maslinovim uljem i pospite semenkama komorača, origanom, ruzmarinom i malo soli. Pomešajte sa maslinovim uljem i sa začinima tako da hleb dobro upije začine.
- Zagrejte rernu na 200ºC (gore – dole) i ubacite hleb na oko 8 minuta. Važno je da kockice poprime zlatnu boju.
- Pripremite posude u kojima će se jelo služiti. Stavite paradajz i njegov sok naizmenično sa hlebom, lukom i velikim komadima bosiljka.
- Pre služenja, sve prelijte maslinovim uljem i odgore pospite rendanim parmezanom. Začinite morskom solju. Najbolje je da salatu ne ostavljate za sledeći dan, paradajz oslobađa sok koji omekšava hleb i samim tim salata postaje drugačija.
