Panzanella

Panzanella

Svet Proizvoda Vegetarijanska ishrana

Pregled

Sastojci

350 g

Crvenog paradajza

1

Žuti paradajz

1/4

Crnog luka

3-4 kriške

Schär Pan Multigrano

3 kašike

Ekstra devičanskog maslinovog ulja

3 kašike

Rendanog Parmezana

Morska so

1/2 kašičice

seme komorača

prstohvat

Suvog ruzmarina

prstohvat

origana

vezica

Svežeg bosiljka

Priprema

  • Paradajz operite, a zatim ga isecite na komade. Važno je da je paradajz bude sladak i vrlo zreo, jer uglavnom od njega zavisi kakav će ukus imati jelo. Oljuštite luk, po mogućnosti crni, slađi je i blaži, a zatim vrlo tanko isecite na kriške.
  • Hleb isecite na kockice, stavite na pleh, prelijte maslinovim uljem i pospite semenkama komorača, origanom, ruzmarinom i malo soli. Pomešajte sa maslinovim uljem i sa začinima tako da hleb dobro upije začine.
  • Zagrejte rernu na 200ºC (gore – dole) i ubacite hleb na oko 8 minuta. Važno je da kockice poprime zlatnu boju.
  • Pripremite posude u kojima će se jelo služiti. Stavite paradajz i njegov sok naizmenično sa hlebom, lukom i velikim komadima bosiljka.
  • Pre služenja, sve prelijte maslinovim uljem i odgore pospite rendanim parmezanom. Začinite morskom solju. Najbolje je da salatu ne ostavljate za sledeći dan, paradajz oslobađa sok koji omekšava hleb i samim tim salata postaje drugačija.