Rolnice sa cimetom
Svet Proizvoda Torte - Kolači - Poslastice
Pregled
Klasične švedske rolnice, zaista su fantastične! Uživajte u ukusu Švedske u svom domu.
Sastojci
|
Za testo: |
|
500 g |
|
5 g |
soli |
70 g |
smeđeg šećera |
|
ili |
|
70 g |
šećera |
10 g |
vanilin šećera |
20 g |
svežeg kvasca |
|
ili |
|
1 paket |
suvog kvasca |
1 |
žumance |
40 g |
putera na sobnoj temperaturi |
450 ml |
mlakog mleka |
|
narendana kora limuna |
|
|
ili |
|
|
aroma limuna |
|
|
Za fil: |
|
200 g |
rastopljenog putera |
200 g |
šećera |
3 kašike |
cimeta |
Priprema
- Rastvoriti svež ili suv kvasac u malo mlake vode, pa umešati žumance.
- Smešu kvasca i mleka stavite u posudu za mešanje, a zatim dodajte puter, sve suve sastojke i malo narendane kore limuna ili nekoliko kapi arome limuna.
- Mesite testo na srednjoj brzini dok ne dobijete glatko testo.
- Pokrijte posudu vlažnom krpom i ostavite testo da raste na toplom mestu 45 – 60 minuta.
- Na blago pobrašnjenoj radnoj površini malo umesiti testo i oblikovati ga u kuglu.
- Na pobrašnjenoj radnoj površini oblikujte pravougaonik debljine oko 1 – 2 cm.
- Premažite rastopljenim puterom, a zatim pomešajte šećer i cimet i to ravnomerno rasporedite po testu.
- Testo uvijte počevši od najduže strane, a zatim isecite diskove od oko 3-5 cm. i utisnite svaku krišku tačno u sredinu varjačom (ne gurajte).
- Postavite kolutove na tepsiju prekrivenu papirom za pečenje, premažite preostalim otopljenim maslacem i ostavite da se diže oko 15 – 20 minuta na toplom mestu.
- U međuvremenu, zagrejte rernu na 180 ° C (gornja i donja toplota) ili 170 ° C gde cirkuliše vazduh i stavite praznu vatrostalnu posudu na dno rerne i zagrejte je.
- Stavite kriške u zagrejanu rernu i sipajte 100 ml vode u vatrostalnu činiju.
- U zavisnosti od željenog stepena smeđe boje, pecite ih oko 20 – 30 minuta.
