Rolnice sa cimetom

Rolnice sa cimetom

Svet Proizvoda Deserti/Slatkiši

Pregled

Klasične švedske rolnice, zaista su fantastične! Uživajte u ukusu Švedske u svom domu.

Sastojci

Za testo:

500 g

Mix B - Mešavina za hleb

5 g

soli

70 g

smeđeg šećera

ili

70 g

šećera

10 g

vanilin šećera

20 g

svežeg kvasca

ili

1 paket

suvog kvasca

1

žumance

40 g

putera na sobnoj temperaturi

450 ml

mlakog mleka

narendana kora limuna

ili

aroma limuna

Za fil:

200 g

rastopljenog putera

200 g

šećera

3 kašike

cimeta

Priprema

  • Rastvoriti svež ili suv kvasac u malo mlake vode, pa umešati žumance.
  • Smešu kvasca i mleka stavite u posudu za mešanje, a zatim dodajte puter, sve suve sastojke i malo narendane kore limuna ili nekoliko kapi arome limuna.
  • Mesite testo na srednjoj brzini dok ne dobijete glatko testo.
  • Pokrijte posudu vlažnom krpom i ostavite testo da raste na toplom mestu 45 – 60 minuta.
  • Na blago pobrašnjenoj radnoj površini malo umesiti testo i oblikovati ga u kuglu.
  • Na pobrašnjenoj radnoj površini oblikujte pravougaonik debljine oko 1 – 2 cm.
  • Premažite rastopljenim puterom, a zatim pomešajte šećer i cimet i to ravnomerno rasporedite po testu.
  • Testo uvijte počevši od najduže strane, a zatim isecite diskove od oko 3-5 cm. i utisnite svaku krišku tačno u sredinu varjačom (ne gurajte).
  • Postavite kolutove na tepsiju prekrivenu papirom za pečenje, premažite preostalim otopljenim maslacem i ostavite da se diže oko 15 – 20 minuta na toplom mestu.
  • U međuvremenu, zagrejte rernu na 180 ° C (gornja i donja toplota) ili 170 ° C gde cirkuliše vazduh i stavite praznu vatrostalnu posudu na dno rerne i zagrejte je.
  • Stavite kriške u zagrejanu rernu i sipajte 100 ml vode u vatrostalnu činiju.
  • U zavisnosti od željenog stepena smeđe boje, pecite ih oko 20 – 30 minuta.