Sladoled na štapiću od čizkejka bez glutena sa zmajevim voćem i malinama
Svet Proizvoda Torte - Kolači - Poslastice
Pregled
Sladoled na štapiću od sira bez glutena sa zmajevim voćem i malinama od Martine Igondove je razigrana poslastica koja će obradovati i mlade i stare – ne samo na Dan deteta.
Sastojci
|
Korpus: |
|
165 g |
|
100 g |
putera |
|
Krem: |
|
250 g |
Filadelfija krem sira (dostupna je i verzija bez laktoze) |
250 g |
maskarponea (krem od tofua - za upotrebu bez mlečnih proizvoda) |
2 |
cela jaja |
2 kašike |
meda |
1 kašičica |
sušene vanile |
1 komad |
svežeg zmajevog voća sa belim mesom |
2 šake |
mlevenih liofilizovanih malina |
|
Za preliv: |
|
200 g |
ruby čokolade |
200 g |
bele Callebaut čokolade |
|
Dekoracija: |
|
|
Sveže voće |
|
|
Lofilizovano voće |
|
|
Šećerne kuglice |
|
|
Jestive latice cveća |
|
|
Jestivo zlato |
Priprema
- Otopite puter i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Izmrvite biskvit u procesoru za hranu dok ne postane fin i pomešajte sa puterom.
- Umutite krem sir, maskarpone, vanilu, med i jaja dok ne postanu kompaktni, ručno, koristeći samo žicu.
- Podelite krem na 2 približno jednaka dela.
- Očistite i izblendirajte zmajevo voće.
- Izblendirajte liofilizovane maline dok ne postanu fini prah.
- U jedan deo umešajte maline, a u drugi pire od zmajevog voća.
- Zagrejte rernu na 180 °C.
- Ravnomerno rasporedite smesu izmrvljenog keksa i putera po dnu pleha za pečenje.
- Stavite u rernu na najviše 10 minuta.
- Namažite krem od maline na koru od keksa i pospite liofilizovanim malinama.
- Prelijte preostalim kremom od zmajevog voća.
- Pecite na 180 °C 35 minuta.
- Izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi u… frižideru.
- Isecite jednake kriške i zabodite štapić za sladoled u svaki deo dobijenog trougla. Ja sam čizkejk ostavila na dnu pleha.
- Stavite u plastičnu posudu ili umotajte u plastičnu foliju i stavite u zamrzivač na oko 24 sata.
- Otopite čokoladu i stavite je u višu posudu, ali dovoljno široku da vam sladoled na štapiću stane do kraja nakon što ih umočite u čokoladu.
- Umočite sladoled na štapiću od čizkejka u čokoladu odmah nakon što ih izvadite iz zamrzivača.
Savet: Preostala čokolada će se dovoljno brzo skinuti i stvrdnuti. Zatim stavite na pleh.
