Pregled
U Italiji je skoro pa zakon da se u novogodišnjoj noći mora jesti sočivo, ili „lentiči“, jer se kaže da ono donosi bogatstvo i blagostanje za narednu godinu. U kombinaciji sa testeninom ovo je divan obrok tokom cele godine.
Sastojci
jedno pakovanje |
|
3 kašike |
maslinovog ulja |
4 kriške |
slanine |
¼ šolje |
seckanog celera |
¼ šolje |
praziluka isečenog na trakice |
1 češanj |
seckanog belog luka |
½ |
natopljenog i kuvanog braon sočiva |
|
so |
|
|
biber |
|
|
rendani parmezan |
Priprema
- U velikom tiganju u ključaloj vodi skuvajte testeninu prema uputstvu na pakovanju.
- Ocedite i ostavite na stranu.
- U velikom tiganju sa dubokim stranicama zagrejte ulje na srednjoj vatri.
- Dodajte slaninu u tiganj i pržite 3 do 4 minuta dok ne postane lagano hrskava.
- U tiganj dodajte celer, praziluk, luk i beli luk sa malo soli i bibera po ukusu i kuvajte 3 minuta da povrće malo omekša.
- Dodajte šeri u tiganj i ostavite da kuva 1 minut pre nego što dodate sočivo u tiganj.
- Dobro promešajte i kuvajte još 3 minuta.
- Dodajte testeninu u šerpu sa još malo soli i bibera po želji.
- Dobro promešajte da se svi sastojci sjedine i kuvajte još 2 minuta.
- Ugasite vatru, poslužite odmah u velikim dubokim tanjirima sa narendanim parmezanom po želji.
