Torta sa Salinis perecama
Svet Proizvoda Torte - Kolači - Poslastice
Pregled
Za sve koji uživaju u pravljenju bezglutenskih slatkiša – ukusna torta sa Scaher perecama.
Sastojci
Za koru: | |
400 g | maslaca, otopljenog na sobnoj temperaturi |
400 g | kristalnog šećera ili šećera u prahu |
400 g | |
350 ml | mleka |
4 | veća jaja |
1,5 kašika | praška za pecivo |
0,5 kašike | ksantan gume |
200 g | rastopljene bele čokolade |
200 g | rastopljene tamne čokolade s minimalnim sadržajem kakaoa 70% |
Za preliv od tamne čokolade: | |
200 g | tamne čokolade s minimalnim sadržajem kakaoa 70% |
100 g | slatke pavlake |
Za preliv od bele čokolade: | |
250 g | bele čokolade |
100 g | slatke pavlake |
Za dekoraciju: | |
2 pakovanja | |
100 g | rastopljene bele čokolade |
100 g | rastopljene tamne čokolade s minimalnim sadržajem kakaoa 70% |
Priprema
- zagrejte rernu na 180° (ako nemate rernu sa ventilatorom), a na 160° ako imate
- pripremite za pečenje dve posude
- izmerite sve sastojke i pripremite ih za dodavanje i mešavinu
- u većoj činiji mešajte maslac kako bi još više omekšao
- dodajte šećer, brašno, prašak za pecivo, ksantan gumu, jaja i mleko u istu činiju sa maslacem i dobro izmešajte.
- dok mešate, obratite pažnju da obuhvatite sve sastojke i sjedinite ih
- podelite dobijenu smesu na 2 jednaka dela u 2 različite posude
- dodajte rastopljenu tamnu čokoladu u jednu polovinu smese, a rastopljenu belu čokoladu u drugu i mešajte obe posebno dok svaka ne postane homogena
- premestite smese u posude za pečenje i pecite u sredini rerne 40 minuta
- kako biste proverili da li je kora pečena, uzmite čačkalicu i zabodite je u sredinu. Ukoliko izvučete čistu čačkalicu, kora je pečena
- dok je kora u rerni, napravite preliv
- čokoladu izlomite na manje komade i stavite u posudu otpornu na toplotu – belu čokoladu u jednu posudu, a tamnu u drugu
- kremu kuvajte i pre nego što će prokuvati, prelijte preko čokolade, ostavite minut-dva da se rastopi
- promešajte sve zajedno da se sjedini
- ohladite na sobnoj temperaturi
- kada se ohladi, mikserom možete mutiti kremu sve dok boja ne postane svetlija, a tekstura kreme penastija. Nastavite držati na sobnoj temperaturi.
- uzmite podlogu (stalak) za hlađenje i obložite papirom otpornim na masnoću
- otopite na pari odvojeno belu i tamnu čokoladu za prelijevanje pereca
- umešajte jedno pakovanje Salinis pereca
- u smesu s belom čokoladom dodajte jedno pakovanje pereca, a u smesu sa tamnom čokoladom drugo
- mešajte dok perece ne poprime čokoladni omotač, potom ih izvadite na masan papir da se osuše
- kada je kora pečena, ostavite je da se hladi
- kako biste dobili slojevit izgled torte, razrežite ohlađeni biskvit pažljivo horizontalno na 2 jednaka komada
- na biskvit sa tamnom čokoladom nanesite kremu od bele čokolade, na to stavite biskvit od bele čokolade, zatim opet kremu od bele čokolade i proces ponavljajte sve dok niste rasporedili svu kremu od bele čokolade
- preliv od tamne čokolade iskoristite za prekrivanje torte. Prelijte celu tortu njime
- ukrasite tortu perecama kojima ste dodali čokoladni omotač