Uskršnja peciva sa sirom u obliku zeke
Svet Proizvoda Domaći hleb - Testo
Pregled
Sastojci
|
Za predtesto: |
|
1 |
kesica suvog kvasca |
20 g |
sirovog šećera od trske |
100 ml |
sojinog mleka (mlako) |
30 g |
|
|
Za glavno testo: |
|
500 g |
|
2 kašičice |
psilijum ljuspica (Plantago psyllium) |
1 kašičica |
soli |
1 kašičica |
praška za pecivo |
2 kašike |
jabukovog sirćeta |
20 g |
maslinovog ulja |
100 g |
rendanog sira |
400 g |
vode |
|
Za premaz: |
|
2 kašike |
sojinog mleka |
100 g |
rendanog sira |
Priprema
- Pomešajte sastojke za predtesto i pospite brašnom. Pokrijte i ostavite da naraste 10 minuta.
- U međuvremenu, u posudu prvo dodajte suve sastojke, zatim ostale sastojke (osim sira) za glavno testo. Dodajte predtesto i mesite nekoliko minuta dok ne dobijete glatko testo. Umesite sir u testo. Pokrijte i ostavite da naraste 30 minuta.
- Oblikujte testo u kuglu, podelite ga na 9 jednakih delova i svaki oblikujte u valjak (15–20 cm). Odsecite 2–4 cm od svakog valjka i oblikujte kuglicu.
- Za oblik zeke, stavite kuglicu na pleh i od valjka formirajte oblik slova U oko kuglice. Krajeve uvijte dva puta i oblikujte uši. Ponovite za sve zeke.
- Rasporedite ih na pleh i zagrejte rernu na 200°C (gornji/donji grejač). Ostavite da narastu dok se rerna zagreva.
- Umutite jaje i mleko, premažite peciva i pospite sirom. Pecite 20–25 minuta. (Po želji: pecite uz dodatak pare.)
