Uskršnje golubice
Svet Proizvoda Torte - Kolači - Poslastice
Pregled
Svi mogu uživati u ovom bezglutenskom i bezlaktoznom receptu za uskršnju golubicu!
Uskrs se širom sveta obeležava na različite načine. Dok neki slave uz čokoladna jaja, u Italiji je tradicionalan uskršnji hleb. Ovaj bezglutenski i bezlaktozni recept za uskršnji kolač doneće deo te italijanske tradicije u vaš dom. Iako je najprikladnije uživati u njemu za Uskrs, toliko je ukusan da ćete ga poželeti i za druge praznike. Takođe, ovaj recept je veoma brz i jednostavan za pripremu.
Sastojci
|
Za testo: |
|
100 g |
|
330 g |
Mix it! Universal |
12 g |
pivskog kvasca |
4 g |
soli |
110 ml |
pirinčanog mleka |
50 g |
meda |
30 g |
sitnog šećera |
60 ml |
suncokretovog ulja |
2 |
jaja (M) |
1 |
mahuna vanile |
|
rendana korica neprskane pomorandže |
|
|
rendana korica neprskanog limuna |
|
50 g |
kandirane kore pomorandže |
50 g |
kandiranog citrusa |
|
Za glazuru: |
|
30 g |
belanaca |
15 g |
celih oljuštenih badema |
15 g |
lešnika |
60 g |
sitnog šećera |
5 g |
kukuruznog brašna |
5 g |
krompirovog skroba |
20 g |
krupnog šećera |
Priprema
Priprema testa i dizanje
- U mikseru sa nastavkom za testo pomešajte oba brašna, izmrvljen pivski kvasac i šećer.
- Dodajte ulje, jaja (prethodno ih dovedite na sobnu temperaturu), so i semenke iz mahune vanile.
- Zagrejte mleko na 40°C, zatim ga polako sipajte u smesu uz stalno mešanje.
- Bez zaustavljanja miksera dodajte rendanu koricu limuna i pomorandže.
- Na kraju dodajte kandirano voće isečeno na sitne komade.
- Kada testo počne da se odvaja i obavija oko nastavka, prebacite ga na blago pobrašnjenu površinu i mesite dok ne dobijete glatku kuglu.
- Stavite testo u posudu i ostavite u rerni sa upaljenim svetlom, uz posudu sa ključalom vodom pored. Ostavite da odstoji 2 sata.
Oblikovanje golubica
- Nakon odmora, podelite testo na tačne delove: 4 komada od po 80 g i 4 komada od po 100 g.
- Svaka golubica se pravi od dva valjka testa.
- Komad od 100 g postavite uzdužno u kalup (glava i rep), a komad od 80 g poprečno (krila). Ostavite da naraste još 2 sata.
- Priprema premaza
- Kada testo naraste, umutite belanca viljuškom sa kukuruznim brašnom, šećerom i krompirovim skrobom dok ne dobijete glatku smesu.
- Premažite svaku golubicu ovom smesom.
- Pospite krupno seckanim lešnicima, celim bademima i krupnim šećerom.
- Pecite oko 20 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C.
- Vaše bezglutenske i bezlaktozne golubice su spremne!
