Veganske špagete Carbonara
Svet Proizvoda Na biljnoj bazi
Pregled
Želite li da isprobate potpuno novi recept za špagete carbonara? Ova veganska i bezglutenska verzija daje potpuno novi zaokret italijanskom klasiku, ali jedno ostaje isto: izvanredan ukus.
Sastojci
160 g |
|
50 g |
indijskih oraha (neslanih) |
150 ml |
vode |
1 kašika |
deaktiviranih pahuljica kvasca |
1 kašika |
miso paste |
1 kašika |
maslinovog ulja |
2 |
čena belog luka |
1 |
crni luk |
100 ml |
bujona od povrća |
|
so i biber |
|
100 g |
dimljenog tofua |
1 kašika |
javorovog sirupa |
1 kašika |
soja sosa bez glutena |
|
peršun po ukusu |
Priprema
- Stavite indijske orahe u snažan blender sa 150 ml vode, 1 kašikom deaktiviranih pahuljica kvasca i miso pastom pa miksajte na najjačoj brzini dok ne dobijete kremasti umak. Ostavite sa strane (ako vaš blender nije jako snažan, možete ih prethodno potopiti u hladnoj vodi nekoliko sati).
- Ogulite i sitno naseckajte beli i crni luk. Zagrejte 1 kašiku maslinovog ulja u dubokom tiganju. Propržite crni i beli luk, a zatim deglazirajte bujonom.
- Dodajte kremu od indijskih oraha i dobro promešajte. Začinite umak solju i biberom. Držite toplim.
- Skuvajte špagete prema uputstvu na pakovanju.
- Dimljeni tofu naseckajte na male kockice. Popržite na malo maslinovog ulja, deglazirajte javorovim sirupom i soja sosom pa sačekajte da tečnost ispari.
- Ocedite testeninu i dodajte u tiganj s umakom.
- Dodajte kockice tofua, sve dobro promešajte i podelite u dva tanjira. Pospite svežim biberom i naseckanim peršunom.
