Veganski falafel u tortilji
Svet Proizvoda Na biljnoj bazi
Pregled
Ova šarena tortilja puna je energije, ukusa i hranljivih sastojaka – sve u praktičnom, lako prenosivom formatu. Savršena za sve koji žive u pokretu.
Okusite Bliski Istok uz naš veganski i bezglutenski recept za falafel wrap. Kada su tortilje u pitanju, ova ima sve: svežu i sočnu salatu, mekani falafel i kremasti avokado, sve to umotano u slanu, bezglutensku tortilju. Začini u falafelu savršeno se slažu sa aromatičnom paradajz i začinskom salsom, pružajući eksploziju ukusa u svakom zalogaju. Najbolji deo ovog recepta? Lako se priprema i još lakše jede. Savršeno za brz, hranljiv ručak.
Sastojci
|
Za falafel: |
|
400 g |
leblebija, oceđenih i ispranih |
1 |
crveni luk |
2 čena |
belog luka |
2 kašike |
kima |
1/4 kašičice |
cimeta |
1/2 kašičice |
čili praha |
1 šaka |
peršuna |
1 kašičica |
soli |
|
biber po ukusu |
|
|
Za salsu: |
|
4 |
srednja paradajza |
1 |
srednji šarlot luk |
|
sok od pola limete |
|
1 kašika |
ulja |
|
seckani peršun ili korijander |
|
|
so i biber po ukusu |
|
|
Dodatno: |
|
1 |
avokado, isečen na kriške |
1 kašika |
suncokretovog ulja |
4 |
|
1 pakovanje |
mešane zelene salate |
Priprema
Za salsu:
- Iseckajte paradajz i ljuti luk na male kockice, a zatim dodajte ostale sastojke. Pomešajte i ostavite sa strane.
Za falafel:
- Za ovaj korak koristite kuhinjski procesor.
- Dodajte leblebije sa svim ostalim sastojcima osim peršuna.
- Blendirajte ih zajedno dok se potpuno ne sjedine. Proverite konzistenciju. Ako nije dovoljno gusto, dodajte još brašna i ponovo promešajte.
- Sitno iseckajte peršun, a zatim ga umešajte u testo za falafel.
- Proverite količinu soli. Ako je potrebno više, dodajte i promešajte.
- Oblikujte falafel (male „novčiće“) kako bi se lako uklopio u tortilju. Koristite ulje za ruke ako se lepi.
- Zagrejte malo suncokretovog ulja u tiganju (maksimalno 1 kašika). Dodajte male „novčiće“ falafela i polako pržite na srednjoj vatri sa obe strane dok ne porumene. Možete čak i staviti poklopac.
- Zagrejte tortilje, dodajte mešanu salatu, kriške avokada, falafel i salsu od paradajza. Umotajte i uživajte!
