Vegetarijanske pljeskavice

Vegetarijanske pljeskavice

Svet Proizvoda Vegetarijanska ishrana

Pregled

Ukusna alternativa puna ukusnog povrća. Poslužite svoj vegetarijanski burger bez glutena sa prelivom od jogurta i nane (mente), prepečenom ćabatom bez glutena i puno salate. Ove vegetarijanske pljeskavice bez glutena napravljene su sa našim hlebom koji se drobi u fine mrvice.

Sastojci

2 komada

Ciabatta

malo mrvica hleba

300 g

tikvica

100 g

špargle

100 g

pečurki

1 kašika

maslinovog ulja

3 kašike

peršuna

2 kašičice

dižonskog senfa

1

jaje

1 prstohvat

morske soli

1 prstohvat

crnog bibera

25 g

kukuruznog brašna

Priprema

  • Iseckajte pečurke na sitne komade, uklonite tvrde krajeve špargli i iseckajte ih na male prstenove.
  • Zagrejte maslinovo ulje u tiganju, dodajte iseckane pečurke i špargle. Pržite na umerenoj vatri 2-3 minuta dok malo ne omekša. Stavite u veliku posudu.
  • Oljuštene tikvice naseckajte na dasci za sečenje, obrišite kuhinjskim papirom (ubrusom) da biste uklonili višak vlage. Dodajte ih prženom povrću, zajedno sa mrvicama hleba, seckanim peršunom i dižonskim senfom. Pomešajte zajedno sa umućenim jajetom i začinite.
  • Smesu formirajte u 6 pljeskavica i pospite sa kukuruznim brašnom.
  • Pecite svaki hamburger 5-6 minuta sa svake strane, pažljivo ih okrećući dok ne porumene.