MOŽDA BI MOGAO DA BUDE GLUTEN!
Zdravo, ja sam gluten!
Dozvolite mi da se predstavim. Za one koji me ne poznaju, ja sam protein. Verovatno smo se ranije sreli pošto sam deo pšenice, raži i ječma (između ostalih srodnih žitarica). Ponekad me možete pronaći u drugoj hrani, bilo zbog toga što je napravljena sa nekim od ovih žitarica ili zbog unakrsne kontaminacije.
Kako možeš da znaš da sam tamo? Na primer, u slučaju pšenice, kada se gliadin i glutenin spoje, tada nastupam ja, formirajući savršen tandem koji testu daje čvrstu teksturu.
Neki me tolerišu sasvim dobro, ali drugi … ne toliko.
Zašto? Pa, nisu svi poremećaji povezani sa glutenom isti, najčešći su:
celijakija, osetljivost na gluten koji nije celijakija i alergija na pšenicu.
Iako bi ih neki mogli zbuniti, dolaze sa različitim simptomima, tretmanima i izazovima.
Interesuje vas dijagnoza?
Registrujte se ovde!
Želite da saznate više o dijeti bez glutena?
Registrujte se ovde!
Ukoliko imate dodatna pitanja, obratite se našem nutricionisti. Biće joj drago da vam pomogne i odgovori na vaša pitanja!
Kontakt
Šta je celijakija?
to je autoimuna bolest koja pogađa oko 1% populacije sa genetskom predispozicijom (dvostruko češća kod žena)
Nauči više
Šta je intolerancija na gluten ili osetljivost na gluten koji nije celijakija?
To je nealergijski, funkcionalni poremećaj povezan sa glutenom koji pogađa oko 1-6% populacije
Nauči više
Šta je alergija na pšenicu?
To je teška reakcija imunog sistema na pšenicu. Simptomi se obično javljaju u roku od nekoliko sekundi
ili minuta nakon konzumiranja hrane koja sadrži pšenicu. To je retko stanje.
Da li ste se ikad zapitali da li ih može uzrokovati gluten?
Online procena namenjena je samo odraslima starijim od 18 godina i ne zamenjuje savete registrovanog zdravstvenog radnika. Za potpunu medicinsku dijagnozu, obratite se lekaru.
Da biste pravilno dijagnostikovali poremećaje povezane sa glutenom, ne smete da izbacite gluten iz svoje svakodnevne ishrane. Ako izbacite gluten iz ishrane pre nego što se obratite lekaru, rezultati možda neće biti tačni.
Sve informacije koje navedete prilikom testa samoprocene ostaju anonimne i neće se čuvati.