Lorenin kiš

Svet Proizvoda Meso

Sastojci

Za testo:

250 g

Farina brašna

125 g

putera ili margarina

75 ml

vode

1

jaje

1 prstohvat

soli

Za punjenje:

3

jaja

300 ml

krem sira

250 ml

mleka

300 g

slanine

150 g

sira Emmental

malo

soli i bibera

malo

muškatnog oraščića

Priprema

  • Prosejte brašno na radnu površinu praveći kalup. Napravite udubljenje na sredini pa stavite unutra jaje, kockice maslaca i so. Mesite sastojke rukama dok ne dobijete glatko testo i ostavite ga da stoji oko sat vremena u frižideru.
  • Hladno testo razvaljajte oklagijom na debljinu od 3 mm, stavite u podmazani i pobrašnjavljeni kalup, pritisnite, probušite nekoliko puta viljuškom ili zadnjom stranom noža, odsecite deo testa koja viri sa ivice kalupa. Stavite testo u rernu na 180 ° C oko 10 minuta.
  • Slaninu propržite u tiganju. U posudi pomešajte jaja krem sir i mleko, a zatim začinite solju, biberom i muškatnim oraščićem.
  • Rasporedite slaninu preko kore, dodajte sir i prekrijte mešavinom jaja i mleka. Pecite u rerni na 180 ° C oko 35 minuta.