Hačapuri
Svet Proizvoda Na biljnoj bazi
Pregled
Sastojci
Testo: |
|
500 g |
|
200 ml |
mleka 2% |
100 ml |
pavlake 18% |
25 g |
Svežeg kvasca ili 7.5 g suvog pekarskog kvasca |
1/2 kašičice |
Belog šećera |
1/2 kašičice |
Morske soli |
Preliv: |
|
200 g |
Feta sira |
200 g |
mocarele |
200 g |
Čedar sira |
4 |
jaja |
|
peršun |
Priprema
Priprema
- Pripremite starter za kvasac. Stavite svež kvasac u posudu i dodajte šećer. Dodajte toplo mleko i pavlaku. Sve mešajte dok se kvasac ne rastvori. Dodajte približno 4 kašike brašna tako da starter kvasca postane gusta krema. Sve temeljno pomešajte. Ovako pripremljenu smešu pokrijte krpom i ostavite na toplom mestu 10 – 15 minuta, dok ne udvostruči zapreminu.
- Preostalo brašno pomešajte sa solju.
- Gotovu smešu sipajte u slano brašno i mesite testo oko 10 minuta da dobijete glatku masu. Ako je testo pretvrdo, dodajte još malo vode. Gotovo testo treba da bude elastično.
- Umešeno testo pokrijte krpom i ostavite na toplo mesto na 40 minuta, tako da se ponovo udvostruči.
- Zagrejte rernu na 220 C stepeni.
- Testo podelite na četiri dela. Svaki redom razvaljajte da biste napravili pravougaonik. Zarolajte dve duže stranice, ostavljajući oko 7 cm slobodnog prostora u sredini. Spojite bliže krajeve da biste formirali oblik čamca. Važno je da se testo dobro spoji.
- Sipajte mešavinu sira u gotov čamac, a zatim ga stavite u rernu na 15 minuta. Posle ovog vremena izvadite hačapuri i dodajte jedno jaje u sredinu. Vratite hačapuri nazad u rernu na 2-3 minuta, tako da se belance dobro ispeče, ali da žumance ostane malo živo.
- Iseckajte peršun i pospite odgore neposredno pre služenja.
