Hačapuri

Hačapuri

Svet Proizvoda Vegetarijanska ishrana

Pregled

Sastojci

Testo:

500 g

Schär Mix It Universal

200 ml

mleka 2%

100 ml

pavlake 18%

25 g

Svežeg kvasca ili 7.5 g suvog pekarskog kvasca

1/2 kašičice

Belog šećera

1/2 kašičice

Morske soli

Preliv:

200 g

Feta sira

200 g

mocarele

200 g

Čedar sira

4

jaja

peršun

Priprema

Priprema

  • Pripremite starter za kvasac. Stavite svež kvasac u posudu i dodajte šećer. Dodajte toplo mleko i pavlaku. Sve mešajte dok se kvasac ne rastvori. Dodajte približno 4 kašike brašna tako da starter kvasca postane gusta krema. Sve temeljno pomešajte. Ovako pripremljenu smešu pokrijte krpom i ostavite na toplom mestu 10 – 15 minuta, dok ne udvostruči zapreminu.
  • Preostalo brašno pomešajte sa solju.
  • Gotovu smešu sipajte u slano brašno i mesite testo oko 10 minuta da dobijete glatku masu. Ako je testo pretvrdo, dodajte još malo vode. Gotovo testo treba da bude elastično.
  • Umešeno testo pokrijte krpom i ostavite na toplo mesto na 40 minuta, tako da se ponovo udvostruči.
  • Zagrejte rernu na 220 C stepeni.
  • Testo podelite na četiri dela. Svaki redom razvaljajte da biste napravili pravougaonik. Zarolajte dve duže stranice, ostavljajući oko 7 cm slobodnog prostora u sredini. Spojite bliže krajeve da biste formirali oblik čamca. Važno je da se testo dobro spoji.
  • Sipajte mešavinu sira u gotov čamac, a zatim ga stavite u rernu na 15 minuta. Posle ovog vremena izvadite hačapuri i dodajte jedno jaje u sredinu. Vratite hačapuri nazad u rernu na 2-3 minuta, tako da se belance dobro ispeče, ali da žumance ostane malo živo.
  • Iseckajte peršun i pospite odgore neposredno pre služenja.