Pregled
Ivo nam je poslao odličan recept za njegov prolećni rižoto sa povrćem! Iako se zove prolećni, ovaj rižoto se odlično slaže u svako doba godine. Slobodno prilagođavajte sastojke u zavisnosti od sezonskog povrća.
Sastojci
1 | luk |
1 | beli luk |
1 | žuta paprika |
1 | šargarepa |
3 kašike | maslinovog ulja |
200 g | pilećeg filea |
malo | crvene paprike |
1 | tikvica |
300 g | šampinjona (pečurke i druge po želji) |
225 g | pirinča |
Priprema
- Crni luk iseckati na kockice, jednu žutu papriku i jednu šargarepu na kolutiće i dinstati na tri kašike maslinovog ulja.
- Pileći file isecite na debele trake i malo posolite.
- Kada se crni luk glazira dodati tikvice isečene na veoma tanke kriške i dodati kašiku crvene paprike.
- Kada tikvice omekšaju, dodajte pileći file i ostavite da se krčka u tečnosti koju je povrće pustilo.
- Pečurke operite i odrežite deblje krajeve.
- Dodajte šampinjone sa piletinom i povrćem jer im treba duže da se krčkaju.
- Dodajte sitno iseckan beli luk i prelijte bujonom.
- Dok se tečnost smanjuje, dodajte ostale pečurke.
- Stavite pirinač da provri i dok je napola kuvan prebacite ga u činiju sa piletinom i pečurkama
- Dodajte začine po želji.
