Šareni vegetarijanski Quiche bez glutena

Šareni vegetarijanski Quiche bez glutena

Svet Proizvoda Vegetarijanska ishrana

Pregled

Savršen i ukusan lagani obrok za svaku večeru i ručak. Naš vegetarijanski quiche bez glutena je onaj koji morate probati! 

Quiche je toliko svestrano jelo da bi trebao biti u arsenalu svakog kućnog kuvara. Postoji hiljadu različitih vrsta, što ga čini savršenim za svaku priliku: okupljanja, večere radnim danom, čak i piknike! Ovde ćemo vam pokazati kako napraviti najbolji vegetarijanski quiche bez glutena koji ćete ikada probati: prepun zdravog povrća, lagane i ukusne teksture, poželećete da napravite po jedan svaki dan.

 

Sastojci

Sastojci za testo:

300g

90g

hladne vode

140g

hladnog margarina ili maslaca

50g

jaja

2g

svežeg kvasca

ili

1g

suvog kvasca

4g

soli

Sastojci za fil:

900g

svežeg očišćenog i oguljenog povrća (naš recept: 3 šargarepe, 1 tikvica, 1 patlidžan)

100g

narendanog sira (Edamer ili Gouda)

150ml

mleka

100g

pavlake za kuvanje

100g

jaja

začini po želji:

so, biber, paprika, muškatni oraščić, kari, beli luk

Priprema

  • Stavite sve sastojke za testo u činiju za mešanje i napravite glatko testo dok ne postane jednolično i čvrsto.

 

  • Testo zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru najmanje 1 sat (može i preko noći). Tako je testo lakše razvaljati i raditi s njim.

  • Pavlaku za kuvanje, mleko i jaja razmutite i posolite. Začinite po želji.

  • Ogulite i narežite povrće po dužini.

  • Na papiru za pečenje ili na malo pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte testo (ne tanje od 4 mm) malo većeg promera od kalupa. Iskoristite testo koje visi kako biste napravili ivicu.
  • Kalup obložite testom. Ako kalup nije premazan, namažite ga tanko maslacem ili margarinom. Lagano utisnite testo i odsecitte ivicu na visinu kalupa.
  • Zagrejte rernu na 160°C uz ventilator (ili 170°C gore/dole). 
  • Ulijte polovinu smese u kalup, dodajte sir i rasporedite povrće po testu.
  • Pažljivo ulijte drugu polovinu smese za kremu u kalup u krug spolja prema unutra. Pazite da se ništa ne prelije.
  • Stavite kalup na srednju rešetku i pecite najmanje 55 do 70 minuta dok ne porumeni. Kako biste proverili da li je quiche pečen, samo malo protresite tepsiju. Ako se ljulja u sredini treba mu još malo vremena u rerni.